Dahl de lentilles corailau Monsieur Cuisine
Un dahl crémeux de lentilles corail au lait de coco, gingembre et curcuma. Réconfortant, végétal et prêt en 30 minutes.
- Temps total : 35 min
- Difficulté : Facile
- 4 personnes
Régimes alimentaires (7)
Halal / casher : compatibilité indicative, sous réserve d'utiliser des produits certifiés.
À propos de cette recette
Plat du quotidien en Inde, le dahl est une purée de lentilles épicée, douce et nourrissante. Les lentilles corail cuisent vite et fondent pour donner une texture onctueuse, sans mixer.
Servez-le avec du riz basmati, un naan ou simplement une cuillerée de yaourt.
Astuces
- Rincez bien les lentilles jusqu'à ce que l'eau soit claire : le dahl sera moins farineux.
- Ajoutez un peu d'eau au réchauffage : le dahl épaissit en refroidissant.
- Une poignée d'épinards en fin de cuisson le transforme en plat complet.
