Houmous maison au citron
Le houmous crémeux du Moyen-Orient : pois chiches, tahini, citron et un filet d'huile d'olive. Prêt en 10 minutes.
- Temps total : 10 min
- Difficulté : Facile
- 6 personnes
- Recette testée
- Note : 5 sur 5 (1 avis)
Régimes alimentaires (9)
Halal / casher : compatibilité indicative, sous réserve d'utiliser des produits certifiés.
À propos de cette recette
Rien à voir avec le houmous du commerce : fait maison, il est plus onctueux, plus citronné et bien plus parfumé. Le secret d'une texture ultra-lisse ? Mixer longtemps et ajouter un peu d'eau très froide.
Servez-le avec des bâtonnets de légumes, du pain pita ou en accompagnement de falafels.
Astuces
- Pour un houmous encore plus lisse, retirez la petite peau des pois chiches en les frottant entre vos doigts.
- Le tahini se trouve au rayon épicerie du monde ou en magasin bio. Mélangez bien le pot avant usage : l'huile remonte à la surface.
- Il se conserve 4 jours au réfrigérateur, filmé au contact.
