Couscous aux légumes et pois chiches
Un couscous végétarien généreux : carottes, courgettes, navets et pois chiches dans un bouillon parfumé au ras el-hanout, servi avec une semoule légère.
- Temps total : 1 h 10
- Difficulté : Moyen
- 6 personnes
Régimes alimentaires (6)
Halal / casher : compatibilité indicative, sous réserve d'utiliser des produits certifiés.
À propos de cette recette
Le couscous est un plat de partage : des légumes fondants dans un bouillon épicé, et une semoule légère pour tout absorber.
Chaque légume est ajouté au bon moment pour garder sa tenue.
Astuces
- Égrainez la semoule à la fourchette avec un filet d'huile d'olive : elle sera plus légère.
- Ajoutez une pointe de harissa dans le bouillon pour les amateurs de piquant.
- Quelques raisins secs gonflés dans le bouillon apportent une touche sucrée.
