Velouté de champignonsau Monsieur Cuisine
Un velouté de champignons de Paris crémeux et parfumé, relevé d'échalote et de persil. Prêt en 30 minutes, à la casserole ou au Thermomix.
- Temps total : 30 min
- Difficulté : Facile
- 4 personnes
Régimes alimentaires (6)
Halal / casher : compatibilité indicative, sous réserve d'utiliser des produits certifiés.
À propos de cette recette
Les champignons dorés au beurre donnent à ce velouté un goût profond, presque boisé. Une entrée chic et pourtant très simple.
Astuces
- Faites bien dorer les champignons : c'est là que se crée le goût.
- Ajoutez une poignée de cèpes séchés réhydratés pour un velouté plus corsé.
- Gardez quelques lamelles poêlées pour décorer les bols.
