Velouté de potimarron au lait de coco
Un velouté doux et onctueux, parfumé au curry et adouci au lait de coco. Le potimarron se cuisine avec sa peau : aucun épluchage !
- Temps total : 45 min
- Difficulté : Facile
- 4 personnes
- Recette testée
- Note : 4,7 sur 5 (3 avis)
Régimes alimentaires (9)
Halal / casher : compatibilité indicative, sous réserve d'utiliser des produits certifiés.
À propos de cette recette
Le potimarron est la courge la plus pratique qui soit : sa peau fine devient fondante à la cuisson, inutile de l'éplucher. Associé au lait de coco et à une pointe de curry, il donne un velouté doux, soyeux et réconfortant, prêt en 45 minutes.
Parfait en entrée ou en dîner léger avec une tranche de pain grillé.
Astuces
- Choisissez un potimarron lourd pour sa taille, à la peau bien orange et sans taches.
- Pour une version plus relevée, ajoutez un morceau de gingembre frais râpé avec l'oignon.
- Le velouté se congèle très bien : jusqu'à 3 mois en portions individuelles.
