Velouté de butternut aux châtaignesau Thermomix
Un velouté d'automne doux et onctueux, où la courge butternut rencontre les châtaignes. À la casserole ou au Thermomix.
- Temps total : 45 min
- Difficulté : Facile
- 4 personnes
Régimes alimentaires (6)
Halal / casher : compatibilité indicative, sous réserve d'utiliser des produits certifiés.
À propos de cette recette
La butternut apporte la douceur, les châtaignes la rondeur et un petit goût de sous-bois. Un velouté qui sent bon l'automne, prêt en une demi-heure.
Gardez quelques châtaignes émiettées pour le service : elles ajoutent du croquant.
Astuces
- Les châtaignes cuites sous vide se trouvent toute l'année au rayon épicerie.
- Pour une version végane et sans lactose, remplacez la crème par du lait de coco.
- Ce velouté se congèle très bien, sans la crème.
