Salade de lentilles vertes, carottes et échalote
Une salade de lentilles vertes à la vinaigrette moutardée, avec carottes, échalote et persil. Simple, rassasiante, parfaite en entrée comme en lunch box.
- Temps total : 40 min
- Difficulté : Facile
- 4 personnes
Régimes alimentaires (7)
Halal / casher : compatibilité indicative, sous réserve d'utiliser des produits certifiés.
À propos de cette recette
Les lentilles vertes gardent leur tenue à la cuisson et absorbent la vinaigrette quand elles sont encore tièdes : c'est le secret d'une salade bien parfumée.
Préparée à l'avance, elle est encore meilleure après quelques heures au frais.
Astuces
- Ne salez l'eau qu'en fin de cuisson : le sel durcit la peau des lentilles.
- Ajoutez des dés de feta ou un œuf mollet pour en faire un plat complet.
- Se conserve 2 jours au réfrigérateur.
