Gougères au comtéau Monsieur Cuisine
Des petits choux salés au fromage, légers et dorés : les gougères bourguignonnes, à servir tièdes à l'apéritif.
- Temps total : 45 min
- Difficulté : Moyen
- 6 personnes
Régimes alimentaires (5)
Halal / casher : compatibilité indicative, sous réserve d'utiliser des produits certifiés.
À propos de cette recette
Les gougères sont des choux au fromage nés en Bourgogne. La pâte à choux est plus simple qu'elle n'en a l'air : il suffit de bien la dessécher avant d'ajouter les œufs.
Elles se congèlent crues : enfournez-les directement, en ajoutant quelques minutes de cuisson.
Astuces
- N'ouvrez pas le four pendant la cuisson : les choux retomberaient.
- Ajoutez le dernier œuf petit à petit : la pâte doit rester souple et brillante.
- Pour une recette strictement végétarienne, choisissez un fromage à présure végétale.
